国内首个羊产业团体标准正式发布滇边蒲桃

国内首个羊产业团体标准正式发布

近日，中国羊肉美食之都系列推广活动项目启动仪式暨大世界吉尼斯之最——小尾羊大火锅点火仪式在包头举行。中国烹饪协会，包头市农牧业局、市质量技术监督局和自治区餐饮行业的相关负责人参与了本次活动。启动仪式上，中国首个羊肉团体标准《冷鲜羊肉质量分级与评定》团体标准对外发布。

该标准由包头市食品药品产业协会联合协会副会长单位——内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司以及中国航空综合技术研究所共同起草，是中国羊产业第一个团体标准，也是内蒙古发布的首个团体标准。

内蒙古自治区拥有世界级的优质草场，每年肉羊出栏量及交易量也在全国名列前茅。因此要实现羊肉的肉质差异化与市场认同化，引导消费者对羊肉的品质追求与维护市场机制，突出好羊肉的优势，让消费者吃到安全、放心、优质的冷却肉，加大冷却（鲜）羊肉的生产与销售迫在眉睫。

据了解，此次制定的团体标准中规定了冷却（鲜）羊肉等级划分及要求、等级评定规则、标志、包装、运输和贮存，兼顾肉品的食品安全指标和质量指标。简单来说，采用该标准并评级优良的冷鲜羊肉，一定是在严格的食材安全保障条件下，保持色泽鲜艳、口感鲜美的优质羊肉。

包头市质监局总工程师赵立东提出，作为中国羊产业第一个团体标准，《冷却（鲜）羊肉产品质量分级与评定》团体标准的出台，标志着小尾羊乃至内蒙古自治区的羊肉产业已经发展到了较高的水平，而包头市的羊肉产业也将会随之推向全国并成为“领头羊”。

据包头市食品药品产业协会常务副会长梁晓龙介绍，此次制定的团体标准全面适应经济发展新常态，可以有效地以标准化助力食品企业提升科学管理水平，推进行业的技术进步和产业化，提高内蒙古食品行业的整体竞争力和品牌价值。

据悉，该标准于2017年9月1日起在行业内实施。实施后，包头市食药产业协会将倡导行业相关企业使用该团体标准，促进提升产品和服务竞争力，激发市场活力，让好羊肉发出“好声音”来。今后，协会还将继续联合专家、监管部门、龙头企业，制定发布细分的食品安全行业标准，以此推动包头市食品产业健康快速的发展。 （来源：食药界 赵雅迪）

团体标准究竟是什么？

今年2月，包头市正式启动创建标准国际化创新型城市工作，初步构建起涵盖产业发展和社会管理等诸多领域的标准化推进体系，确定实施了包含小尾羊标准化与质量品牌塑造工程等在内的五大工程，制定中国羊产业第一个团体标准。

团体标准就是学会、协会等社会团体组织编制并发布的标准，基本相当于国外的自愿性标准。

随着我国经济社会的日益发展，现行的标准体系和标准化管理体制已不能适应市场经济发展的需要，标准体系不合理、标准交叉重复、标准化协调机制不完善等问题突出。而团体标准由社会组织自主制定发布，由市场主体自由选择、自愿采用，并且通过市场竞争优胜劣汰，在市场中有强大的生命力。

近年来国务院发布的《关于深化标准化工作改革方案的通知》中，明确要培育发展团体标准，鼓励具备相应能力的学会、协会等社会组织和产业技术联盟协调相关市场主体共同制定满足市场和创新需要的标准，供市场自愿选用，增加标准的有效供给。团体标准不仅可以服务多个行业，而且有利于打破标准化体系的条块分割，更好地发挥市场在资源配置中的决定性作用，对于优化提升食品行业质量标准、技术创新等都有着重要的推广意义。

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